Canelones Tulipán 1961

    Una receta publicitaria que marcó época: los Canelones Tulipán combinan vísceras cocidas con jamón y margarina Tulipán. Acompañados de bechamel y queso rallado, esta preparación era ideal para una comida completa y sabrosa en los años 60. Representa fielmente el tipo de cocina promocional doméstica del momento.

Fuente: Revista ¡Hola!, nº 875, 1961. Publicidad de margarina Tulipán

    Durante las décadas de 1950 y 1960, las recetas publicitarias cobraron gran importancia en las revistas españolas. Productos como la margarina Tulipán no solo se anunciaban como ingredientes, sino que venían acompañados de elaboraciones completas para promover su uso. 

    Este es el caso de los famosos “Canelones Tulipán”, una receta sencilla y rica que formaba parte del recetario familiar de la época. La receta combina pasta, vísceras cocidas y jamón salteado en margarina, todo cubierto con bechamel y gratinado al horno. Un plato saciante, nutritivo y con un sabor particular gracias a la margarina, que sustituía a la mantequilla o el aceite, siendo además más accesible en muchos hogares. 

     Estos canelones reflejan las tendencias gastronómicas de mediados del siglo XX: cocina casera, rápida, económica y adaptada a los productos promocionados. Es también un testimonio de cómo las marcas influían directamente en la dieta cotidiana. Perfectos para recuperar un trocito de historia culinaria.

Tiempo estimado: 1 hora
Dificultad: Media

🍃 Ingredientes:

🧾 Instrucciones paso a paso:

1. 1 Cocer los canelones en agua hirviendo con sal durante 25 minutos. Refrescarlos con agua fría.
2. 2 Picar finamente los hígados, el seso y el jamón. Saltear todo en 100 g de Tulipán.
3. 3 Rellenar los canelones con esta mezcla y colocarlos en una fuente untada con Tulipán.
4. 4 Cubrir con bechamel y espolvorear con queso rallado.
5. 5 Gratinar al horno hasta que estén dorados.