Tejas de nueces y chocolate 1988

    Un clásico dulce de los años 80, ideal para acompañar con café o servir como postre ligero. Estas tejas combinan el sabor tostado de las nueces con el dulzor del chocolate puro, formando una masa delicada y crujiente.

Fuente: Revista CLAN TV nº 55, 1988

    Las tejas de nueces y chocolate fueron un postre habitual en los hogares españoles durante los años 80, cuando los dulces caseros comenzaban a diversificarse con recetas sencillas pero con un toque especial. 

    Esta versión, publicada en la revista CLAN TV, aprovecha ingredientes muy accesibles para crear una textura ligera y crujiente, gracias al batido de claras a punto de nieve y a la cocción suave. El chocolate puro rallado, unido al sabor tostado de las nueces, convierte cada mordisco en una pequeña delicia. La receta es perfecta tanto para iniciarse en la repostería como para una merienda familiar. Se pueden conservar varios días si se guardan en una caja hermética, y también son una opción ideal para regalar.

Tiempo estimado: 30 minutos
Dificultad: Fácil

🍃 Ingredientes:

	Ingrediente	Cantidad
●	Nueces peladas	150 g
●	Azúcar	150 g
●	Chocolate puro	1 tableta (rallada)
●	Mantequilla	25 g
●	Claras de huevo	4

🧾 Instrucciones paso a paso:

1. 1 Rompe y pela y trocea las nueces hasta obtener 150 g. Ralla el chocolate puro con un rallador fino.
2. 2 Separa las claras de las yemas y bátelas a punto de nieve muy fuerte con batidora o tenedor.
3. 3 Añade cuidadosamente el chocolate rallado y las nueces, mezclando con suavidad para que no se bajen las claras.
4. 4 Cubre una bandeja de horno con papel de aluminio, úntalo con mantequilla y coloca pequeñas porciones de masa separadas con una cucharadita.
5. 5 Hornea a temperatura suave (150-160 ºC) durante unos 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.