Pizza de Pan de Molde (1979)

    Una receta económica y rápida muy popular en los hogares españoles de finales de los años 70. Esta pizza casera se prepara con pan de molde, salsa de tomate, anchoas, aceitunas y orégano. Ideal como primer plato o cena ligera, con ingredientes sencillos y accesibles para todos los bolsillos.

Fuente: Revista Pronto, nº 366, 1979

    Durante los años 70, las recetas publicadas en revistas como Pronto ofrecían soluciones rápidas, económicas y sabrosas para las familias. Esta pizza de pan de molde, conocida también como pizza exprés, era una alternativa al plato italiano tradicional, adaptada a la despensa española. Su bajo coste, su facilidad de preparación y la posibilidad de personalizar los ingredientes la convirtieron en un éxito instantáneo entre amas de casa y jóvenes aprendices de cocina.

    El uso del pan de molde como base evitaba tener que hacer masa, lo que simplificaba mucho el proceso. Los tomates frescos se cocinaban en salsa, mientras que el resto de ingredientes —anchoas, aceitunas negras y orégano— aportaban un sabor intenso y mediterráneo. Un toque de leche suavizaba el pan, y el aceite crudo añadido justo antes del horneado le daba un acabado dorado irresistible.

    Servida caliente y crujiente tras apenas 15 minutos de horno, esta receta representa la cocina popular española de los años 70: práctica, creativa y al alcance de todos. Perfecta para una cena informal o un primer plato diferente.

Tiempo estimado: 30 minutos
Dificultad: Fácil

🍃 Ingredientes:

	Ingrediente	Cantidad
●	Pan de molde	8 rebanadas
●	Tomates	½ kg
●	Anchoas en conserva	1 lata
●	Aceitunas negras	50 g
●	Leche	1 vaso
●	Orégano seco	Al gusto
●	Aceite de oliva crudo	Un poco (para rociar)

🧾 Instrucciones paso a paso:

1. 1 Cuece los tomates y prepara una salsa casera.
2. 2 Engrasa un molde y coloca 4 rebanadas de pan. Riégalas con un poco de leche.
3. 3 Cubre con la mitad de la salsa. Añade una nueva capa de pan mojado con leche y cubre con el resto de tomate.
4. 4 Distribuye las anchoas, las aceitunas y espolvorea orégano. Rocía con un poco de aceite crudo.
5. 5 Hornea durante 15 minutos hasta que se dore ligeramente.