Macarrones al champagne 1983

    Receta publicitaria de los años 80 que propone una combinación elegante: macarrones con salsa de champagne, champiñones y jamón dulce, ligada con Maizena. Un plato sabroso, cremoso y con un punto festivo que se prestaba tanto a comidas especiales como a cenas familiares. Rápido, práctico y delicioso.

Fuente: Revista Diez Minutos Nº 1682, 1983

Publicidad Maizena

    Durante los años 80, las campañas publicitarias de productos como Maizena incluyeron recetas vistosas y fáciles de hacer, ideales para la cocina cotidiana con un toque especial. Este plato de macarrones al champagne es un claro ejemplo: combina ingredientes tradicionales del hogar como la leche, la mantequilla o el jamón dulce, con el champagne como guiño sofisticado.

    La receta no solo destaca por su sabor suave y cremoso, sino también por su sencillez en la elaboración. La Maizena actúa como espesante para una salsa delicada que envuelve la pasta, los champiñones y el queso. Un plato que refleja los gustos y la estética de la época: práctico, con ingredientes accesibles, pero presentados con un aire festivo y continental.

    Apta para cualquier ocasión, esta receta muestra cómo la cocina popular de los 80 comenzaba a experimentar con fusiones suaves entre lo tradicional y lo refinado. Una propuesta ideal para quienes buscan revivir sabores clásicos con un toque especial.

Tiempo estimado: 45 minutos
Dificultad: Media

🍃 Ingredientes:

	Ingrediente	Cantidad
●	Macarrones	250 g
●	Leche	1/4 litro
●	Champagne	1/4 litro
●	Harina fina Maizena	30 g (2 cucharadas rasas)
●	Mantequilla	30 g
●	Queso rallado	30 g
●	Champiñones	100 g
●	Jamón dulce en tiras	100 g
●	Nata líquida	4 cucharadas
●	Nuez moscada	Al gusto

🧾 Instrucciones paso a paso:

1. 1 Cuece los macarrones en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos bien, pásalos bajo un chorro de agua fría para cortar la cocción y resérvalos mientras preparas la salsa.
2. 2 En una cazuela, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la Maizena y remueve constantemente hasta formar una pasta suave. Incorpora poco a poco la leche y el champán sin dejar de batir, hasta que la mezcla espese y adquiera una textura cremosa y uniforme.
3. 3 Añade una pizca de nuez moscada, los champiñones previamente salteados y el jamón cortado en tiras. Mezcla bien para integrar los ingredientes y deja que la salsa tome cuerpo durante unos minutos a fuego suave.
4. 4 Agrega los macarrones escurridos a la salsa y remueve con cuidado para que queden bien cubiertos. Vierte la mezcla en una fuente de horno, alisa la superficie y cubre con queso rallado. Añade por encima unas cucharadas de nata líquida para darle un toque aún más cremoso.
5. 5 Gratina en el horno precalentado a temperatura alta durante unos 10 o 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Sirve caliente, idealmente recién sacado del horno.