Tarta de chocolate y limón 1991

    Postre sorprendente y colorido de principios de los años 90 que combina dos sabores intensos y opuestos: el chocolate negro y el limón. Su efecto mármol y textura suave la convirtieron en una propuesta muy original para reuniones familiares y celebraciones caseras. El uso de jerez dulce y leche condensada la hacen típicamente noventera.

Fuente: Revista Tele Indiscreta nº 337, 1991

    La tarta de chocolate y limón es un ejemplo perfecto de cómo en los años 90 se buscaban sabores intensos, fáciles de preparar y con una presentación original. Esta receta reúne ingredientes muy comunes en la despensa española de la época, como galletas tipo María, jerez dulce y leche condensada. 

    El resultado es una base crujiente con dos capas de cremas horneadas que contrastan tanto en color como en sabor: una intensa de chocolate negro y otra vibrante y ácida de limón. El efecto mármol al mezclar ambas capas hacía que esta tarta destacara visualmente en cualquier merienda o comida festiva. Es sencilla de preparar y perfecta para amantes de los postres con carácter.

Tiempo estimado: 55 minutos
Dificultad: Media

🍃 Ingredientes:

	Ingrediente	Cantidad
●	Galletas tipo María	150 g
●	Mantequilla	80 g
●	Jerez dulce	100 c.c. (1/2 vaso)
●	Huevos	4 unidades
●	Limones	2 unidades
●	Chocolate negro sin leche	1 tableta
●	Leche condensada	1 bote

🧾 Instrucciones paso a paso:

1. 1 Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el jerez. Forra con esta mezcla la base de un molde para tarta de unos 22 cm de diámetro.
2. 2 Bate 2 yemas con la mitad de la leche condensada, la ralladura y el zumo de los limones. Monta 2 claras a punto de nieve y agrégalas suavemente. Reserva esta mezcla.
3. 3 Funde el chocolate troceado al baño maría con 2 o 3 cucharadas de agua. Añade el resto de la leche condensada y 2 yemas. Incorpora las otras 2 claras montadas a punto de nieve.
4. 4 Vierte ambas mezclas en el molde de manera irregular para crear un efecto marmolado. Cuece la tarta en horno suave (160–170 °C) durante unos 25 minutos.