Triángulos de hojaldre 1969

    Postre sencillo y delicioso con hojaldre relleno de mermelada de frambuesa. Muy popular en la cocina casera de finales de los 60, ideal para acompañar con una bebida caliente o como merienda especial. Su textura crujiente y su dulzor equilibrado lo hacen perfecto para todos los gustos.

Fuente: Revista HOLA nº 1294, año 1969

Autor: Susan King

    Esta receta de triángulos de hojaldre apareció en la revista HOLA en 1969, firmada por Susan King, una habitual colaboradora de la sección de cocina de la época. Es una preparación sencilla, rápida y muy versátil, típica de la repostería popular de mediados del siglo XX. 

    Utiliza ingredientes comunes como masa de hojaldre, mermelada y azúcar, siendo un claro ejemplo de cocina casera accesible para todos los bolsillos. Los triángulos pueden rellenarse con diferentes tipos de mermeladas o incluso con chocolate, lo que los convierte en una base adaptable para distintas ocasiones. 

    Su formato individual los hacía ideales tanto para las meriendas de los niños como para acompañar el té de las señoras de la época. Esta receta es perfecta para quienes quieren revivir el sabor de antaño con un toque de dulzura nostálgica.

Tiempo estimado: 20 minutos
Dificultad: Fácil

🍃 Ingredientes:

	Ingrediente	Cantidad
●	Pasta de hojaldre	250 g
●	Mermelada de frambuesas	4 cucharadas
●	Azúcar	1 cucharada
●	Agua	Cantidad necesaria para sellar

🧾 Instrucciones paso a paso:

1. 1 Precalienta el horno a temperatura fuerte (200 – 220 °C) unos minutos antes de comenzar a preparar la masa. Este paso es clave para que el hojaldre suba de manera uniforme y quede bien crujiente, con un dorado bonito y parejo al hornearse.
2. 2 Extiende la pasta de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada con ayuda de un rodillo. Dale forma de rectángulo de aproximadamente 20 x 40 cm, procurando mantener un grosor parejo para que los triángulos se horneen de forma homogénea.
3. 3 Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa por la mitad a lo largo y luego en cuadrados de unos 10 x 10 cm. De esta forma obtendrás 8 porciones iguales, listas para rellenar y dar forma.
4. 4 Coloca una cucharadita de mermelada de frambuesa en el centro de cada cuadrado. Humedece ligeramente los bordes con agua y dobla la masa en diagonal para formar triángulos. Este paso ayuda a sellar bien el relleno y conservar la forma durante la cocción.
5. 5 Presiona suavemente los bordes con los dedos o con un tenedor para que queden bien sellados. Barniza la superficie con un poco de agua y espolvorea azúcar por encima, lo que aportará un acabado brillante y un toque dulce extra al hornearlos.
6. 6 Coloca los triángulos en una bandeja para horno previamente forrada con papel vegetal. Hornea durante 15 – 20 minutos en la parte central del horno, hasta que estén bien dorados, inflados y crujientes. Déjalos enfriar unos minutos antes de servir.